TOUKIN
海のミルクといわれる牡蠣です。焼き牡蠣は殻が飛び散り大変な事になるので、蒸し焼きにします。鍋に少し水を入れて加熱、ふたが空いたらレモン汁をかけて頂きます。大ちゃんは牡蠣の生臭味が嫌いでしたが、蒸し牡蠣は美味しいと言って食べていました。海の味ですね。感謝。
今日は餅つきの日です。３ｋｇは二升で前日から水に浸け１０時間です。水切後、餅つき機で３回に分けて搗きました。最後はお約束の大根おろし餅、きな粉餅、餡子餅、午後からはそば打ち、夜は戴いた殻付き牡蠣もいただきます。毎日美味しいもの戴けて幸せです。
様々な事があった１年でした。良い事と悪い事が同じ量あったような感覚です。今日は大掃除ですが年末の挨拶など忙しく、バタバタしています。私にとって還暦の年であり大厄とも言われます。落ち着いて一年の総括が必要です。世の中、年末年始と気ぜわしいですが変らない日常を過ごします。やり残した仕事を終わらせましょう。
プロフィール
代表取締役:
株式会社トーキン 内田長信