TOUKIN
先週、長女にコストコで買ってきてもらった豚バラ肉をベーコンにしました。４日間塩を擦り込んで熟成させたバラ肉を塩抜きして、水分を除き、ヒッコリーチップで燻製にそして一晩寝かせて、今朝試食しました。適当に作った割にはいつもの風味豊かな美味しいベーコンになりました。おすそ分けして自家消費分は僅かになりましたが、美味しいって言ってくれるので、まいっか！です。
2017-07-22 ｜ 趣味 ｜ コメント (0)
代表取締役: 株式会社トーキン 内田長信
